Изчерпан артикул – как да го скриете за минути

Изчерпаното ястие е нормална част от работата на всяко заведение. Проблемът започва, когато гостът го разбере чак след като го е избрал.

При дигиталното меню решението може да бъде направено за секунди.

Скриване вместо извинение

Когато дадена позиция е изчерпана, тя може да бъде скрита от менюто. Така гостът вижда актуалните предложения и не избира нещо, което кухнята не може да приготви.

Добре е поне един човек на всяка смяна да може да прави тази промяна – отговорник на смяната, барман или старши сервитьор.

Скривайте, не трийте

Ако ястието е временно изчерпано, няма смисъл да го изтривате. При скриване запазвате съдържанието и можете да го върнете, когато отново е налично.

Направете го част от началото на смяната

Преди отваряне кухнята може да даде кратък списък с липсващите продукти. Така екипът знае кои позиции трябва да бъдат скрити.

Когато дадено ястие се изчерпи по време на работа, промяната може да бъде направена веднага от телефон.

Това е малък детайл, който спестява време на персонала и неприятни ситуации с гостите.

Gesto ви позволява да управлявате наличността на позициите директно от панела.